L’itinerario proposto si snoda nel cuore delle Madonie, fra gli abitati di Collesano e Gratteri. Il percorso partirà da Santa Maria del Pedale – a circa 2 km da Collesano – una splendida abbazia fondata intorno al 1130 come monastero basiliano di rito bizantino per poi passare al clero Latino di regola Benedettina. L’itinerario si delinea quindi attraverso sentieri e stradelle forestali che attraversano il lussureggiante Bosco di san Giorgio con ampi squarci panoramici sulle coste tirreniche e i monti dell’entroterra. Nel cuore del bosco, poco lontani dall’abitato di Gratteri, lambiremo i ruderi dell’Abbazia di san Giorgio. (XII sec.). Da qua si riprenderà il cammino di ritorno sotto le pendici di Pizzo Dipilo e l’imponente Rocca del Monaco sino al punto di partenza.